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Viudo de Pescado Bocachico

Publicado el 21 de abril de 2014 por Malevi | Sección: , , Comentarios
Viudo de Pescado Bocachico
Hoy vamos a preparar una deliciosa receta de cocina fácil. Como prepara viudo de Bocachico. Esta receta la puedes hacer con peces de tu predilección, de tu región o país, que permitan realizar un plato exquisito. Convierte el pescado en un manjar necesario para la salud. El pescado nos seduce por su carne tierna, y sus propiedades nutritivas. De las fuentes de proteínas es la única que reúne todas las vitaminas, minerales, y ácidos grasos esenciales para la salud. Tiene múltiples beneficios, ayuda a reducir la presión arterial, mejora la viscosidad de la sangre, y otros fluidos corporales, contribuye a mantener los niveles de colesterol, en valores normales, favorece la salud de los huesos, y las articulaciones, y mejora los síntomas de depresión y otros trastornos emocionales. El pescado se debe consumir al menos 2 veces por semana.
Ingredientes para preparar Viudo de Pescado Bocachico:
  • 6 tazas de agua
  • 4 bocachicos
  • 1 rama de perejil
  • 2 cebollas largas
  • 2 tomates ( escaldados )
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado.
  • 2 limones
  • 4 dientes de ajo
  • 2 platanos verdes grandes
  • 1 libra de yuca,pelada y cortada en trozos
  • 1 libra de papa pelada
  • 1 taza de guiso de cebolla, y tomate
  • sal y pimienta al gusto
Como preparar Viudo de Pescado Bocachico:
Limpiar bien el pescado, lavarlo con limón y agua. Adobarlo con el ajo, la cebolla, sal y pimienta al gusto, durante la noche. En una taza de agua licuar 2 dientes de ajo, la cebolla, los tomates y la rama de perejil, previamente picados, vertir esta mezcla en una olla con el resto de agua, dejar hervir, añadir los plátanos, dejar cocinar hasta que estén blanditos, agregar la yuca y la papa. Dejar cocinar durante 15 minutos. Incorporar a la olla el pescado, con el recipiente tapado, dejar cocinar hasta que el ojo de pescado este blanco, más o menos 15 minutos, no dejarlo cocinar mucho porque se desmorona. Retirar el pescado de la olla, y el resto de los ingredientes, poner todo en un recipiente, esparcir por encima el hogao bien caliente. Por ultimo verter el caldo de la cocción en un recipiente, con el cilantro y servirlo como acompañamiento del viudo, con ensalada de verduras y aguacate. Que disfruten este exquisito almuerzo en semana santa.